訂席注意事項

訂席注意事項
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決定了婚期,接下來就是要決定新人心目中最期待的婚宴場地了,除了婚宴菜色、價位及裝潢三個重點,在訂席簽約前更有許多細節!
婚宴場地是否有提供婚禮企劃相關服務,如流程規劃、基本場地布置、主持人、或是其他周邊廠商
現今婚宴場地絕大部分有婚企人員等基本規劃
一般常見婚禮企劃服務包含:
婚宴流程規劃、婚禮主題規劃、MV、愛情電影製作、婚禮小管家服務、結婚禮俗諮詢、婚禮佈置、婚禮節目設計
婚禮主持人、婚禮場控人員、周邊廠商諮詢
1婚宴場地是否有附贈基本場地佈置?
一般婚禮會佈置的範圍:
收禮桌、相本區、迎賓入口、新人主桌、客桌
舞臺佈置、走道、賓客入場指示、送客區
2婚宴場地出納櫃台是否提供禮金相關服務?
在喜宴當天,由於動輒數十萬的結婚禮金不便主人家攜帶,因此有些婚宴場地的出納櫃台有提供新人寄放禮金的服務,但得先與服務人員確認可否寄放喔!此外,在最後計算禮金數目時或許會需要點鈔機,而大多數婚宴場地也都會提供點鈔機借用給主人家。
*溫馨小提示,收禮區要準備的文具與工具,兩個小紙袋(寬度一定要比紅包袋寬些): 一個放紅包袋、另一個後面整理鈔票/原子筆數枝:有時候婚宴會場提供的筆並不合用/橡皮筋數條:捆綁鈔票及紅包袋用/計算機:用自己熟悉的計算機,用起來會比較順手,有時候光0和00位置不一樣,就會搞昏人/大紙袋:是工具袋,把前面的東西全部放進去,最後也可以把所有傢私再裝回來/空的紅包袋:大部份人都會把錢套好紅包袋才來,但是還是會有些來賓會只帶錢來現場才包/簽名簿:來賓簽名用/簽字筆:簽名簿用 (當然收禮也能用)/禮金簿:收禮金記錄用/謝卡:很多人不克前來會委託別人代包紅包,為了證明通常會需要拿謝卡回去交差。如果沒有謝卡,可以看看婚紗照小卡片是否有單面的。
3婚宴當天如果爆桌或少桌,有哪些應變方式?
依照每個場地將有不同的做法。
爆桌:若超出預期的桌數,菜色部分,大多數婚宴場地會多準備食材因應突發狀況,但新人依然得抱持菜色難免稍打折扣的心理準備,因此事前與訂席人員溝通相當重要!而場地部分,若該廳房放不下爆桌桌數,一般會移至其他廳別,並由服務人員提醒新人到該廳敬酒。
少桌:一般在簽約時便會註明婚宴的保證桌數,通常未達保證桌數仍以保證桌數計算金額,而多出來的桌數則可以將菜打包回家、或是寄桌擇日享用,但須注意有些婚宴場地規定只能全數以打包來消化多出來的菜色。
4婚宴場地是否提供試菜服務?
大部分場地都有試菜服務,但需要注意的是能否在訂席前就試菜(通常會以原價計算),或者訂席後才能試菜;而試菜的價格也可能因所選包套價格與保證桌數而有所不同,若包套金額較大、保證桌數數量較多,則有機會取得更優惠的試菜價格。
5婚宴當天,場地有無提供新人及工作人員(如新娘祕書、婚禮攝影等)的餐點?是否需要另外加價?
在婚宴當天,繁忙的婚禮流程讓新人無暇享用宴席菜色,因此大部分婚宴場地會替新人準備餐點。但需要注意的是,有些場地的新人餐點有包含在包套當中,有些則需另外加價。不過在婚宴現場,也無法坐下來吃飯的婚禮工作人員,如新秘、婚攝、主持人等,通常婚宴場地可協助處理餐點,但大多數需要加價,因此新人在估算婚禮預算時,記得將此算在內喔!
6若有素食桌的需求,是否需要額外加價?
有些場地若要準備素桌需要額外加價,但有些婚宴場地則不需額外加價,建議新人有素桌的需求,先與訂席人員確認清楚。
7新人或聘請的婚禮廠商得提前多久進入場地彩排或佈置?
可提前多久這部分依照各場地,有不同的規定,因此需要與訂席人員確認清楚,以免不小心被加收費用。
有些午宴可在宴會開始前,提前三小時進入會場進行佈置及彩排。而晚宴的部分,基本上若該場地有午宴,在午宴結束後新人及可進入場內進行佈置。
8若新人選擇的婚宴包套中包含酒類、果汁等飲品,婚宴結束後,未開瓶的酒水新人是否能夠外帶出婚宴現場?
9若新人選擇在婚宴當天自備酒水,婚宴場地是否需要酌收開瓶費?如何計算?
10新娘休息室:可否參觀,有無獨立洗手間,化妝台狀況
11禮車:包套是否含禮車?收費?接送範圍?
12停車:停車場大小,有多少位置
13住宿是否有優惠
14場地限制:有沒有不能做的事,例如:拉炮,點仙女棒等等
15若婚宴廳房地毯有大面積意外髒汙,如何計算額外清潔費用?
婚宴現場的菜餚與酒水,難免不慎溢出導致宴會廳地毯髒汙,大部分婚宴場地會依照廠商的估算價格向新人收取清潔費用,但有些場地會先收取一定數量的費用。

現在就來做好功課,與訂席人員洽談時能夠詳細諮詢,完美人生最重要的婚禮時刻

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